Melalui PKMB-TTG, Dosen USK Transfer Inovasi Pengolahan Janeng
Desa Tampok Jeurat Raya, Aceh Besar, kembali berinovasi! Kelompok tani Dhapu Warisan berhasil mengubah umbi janeng, yang selama ini hanya diolah sederhana, menjadi produk bernilai tinggi. Dengan bimbingan Tim Pengabdian Kepada Masyarakat Berbasis Teknologi Tepat Guna (PKMB-TTG) Universitas Syiah Kuala (USK), petani di sini kini mampu memproduksi tepung janeng berkualitas.
Umbi janeng, yang mengandung asam sianida berbahaya, kini dapat diolah dengan aman berkat metode penghilangan racun yang efektif dan penggunaan rumah pengering ERK. Proses pengeringan yang sebelumnya bergantung pada cuaca dan memakan waktu lama, kini menjadi lebih efisien dan higienis. Tepung janeng yang dihasilkan memiliki banyak manfaat bagi kesehatan dan dapat diolah menjadi berbagai macam produk makanan. Selain itu, dengan pengemasan yang menarik, produk ini semakin diminati konsumen.
“Inovasi ini tidak hanya meningkatkan pendapatan petani, tetapi juga melestarikan potensi lokal,” ujar Yanti Meladasari Lubis S.TP., M.P, salah satu dosen pembimbing. “Kami berharap tepung janeng dapat menjadi produk unggulan daerah dan membuka peluang usaha baru bagi masyarakat.”
Keberhasilan kelompok tani Dhapu Warisan ini menjadi bukti bahwa dengan dukungan teknologi dan pengetahuan, masyarakat desa dapat meningkatkan kesejahteraan mereka. Semoga inovasi ini dapat menginspirasi kelompok tani lainnya untuk mengolah potensi lokal menjadi produk yang bernilai tambah.
Tim pengabdian ini terdiri dari Yanti Meladasari Lubis, S.TP., M.P., dan Zaidiyah, S.TP., M.Sc. serta Dr. rer. hort. Indera Sakti Nasution, S.TP., M.Sc. Fakultas Pertanian USK. Kegiatan ini melibatkan tiga mahasiswa dari Departemen Teknologi Hasil Pertanian sebagai bagian dari Kuliah Kerja Nyata (KKN) Tematik dengan bobot 2 SKS adalah Syawal Sitepu, Ihda Mulyani dan Fathhi Maghfirah.Desa Tampok Jeurat Raya, Aceh Besar, kembali berinovasi! Kelompok tani Dhapu Warisan berhasil mengubah umbi janeng, yang selama ini hanya diolah sederhana, menjadi produk bernilai tinggi.
Dengan bimbingan Tim Pengabdian Kepada Masyarakat Berbasis Teknologi Tepat Guna (PKMB-TTG) Universitas Syiah Kuala (USK), petani di sini kini mampu memproduksi tepung janeng berkualitas.
Sumber: Media Civitas Judul: Melalui PKMB-TTG, Dosen USK Transfer Inovasi Pengolahan Janeng Tautan: https://mediacivitas.lkppl.org/2024/08/25/melalui-pkmb-ttg-dosen-usk-transfer-inovasi-pengolahan-janeng/
